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简单介绍
我们是 Death and Taxes，一家扎根于北卡罗来纳州罗利市的美式餐厅。餐厅所在的这栋建筑有着悠久的历史，曾经见证过人生的重要时刻，也承载过城市的记忆。正因如此，我们选择了这个名字，希望在时间与故事交汇的空间里，用料理回应生活本身的重量与温度。
我们的厨房以木火炙烤为核心，用最原始的火焰与炭香，唤醒食材最真实的风味。火候在这里不是技巧的炫耀，而是一种克制与耐心。我们坚持选用南部本地的新鲜食材，让海鲜、肉类与蔬菜在炭火中慢慢展开层次，既保留烟火气，也呈现细腻与平衡。每一道菜，都是对时间与手艺的尊重。 餐厅的空间延续了建筑本身的灵魂，高挑的结构、温暖的灯光与开放式厨房，让用餐成为一种沉浸式体验。你可以看到火焰跃动，听到炭火轻响，也能感受到厨房与餐桌之间自然流动的节奏。无论是日常晚餐，还是重要的纪念时刻，我们都希望这里能让人放慢脚步，专注当下。 在 Death and Taxes，我们相信一顿好饭不只是味道的组合，更是一段值得记住的经历。我们期待与你分享火焰、食材与时间共同酿成的风味，在这一餐之中，留下属于你自己的记忆。 |
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