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简单介绍
我们从日式料理的细腻出发，融合东南亚的热烈气息与西式料理的结构美感，让不同文化的味道在餐桌上自然相遇。这里的每一道菜，既讲究食材本身的鲜度与质感，也在调味与呈现上保持克制与巧思，在高级感与生活感之间找到恰到好处的平衡。
海鲜是餐桌上的主角。新鲜生蚝以不同风味呈现，或清爽或微辣，层次分明却不掩盖原味。三文鱼塔塔轻盈细致，酸香点亮口感，让入口的第一秒就充满期待。香煎青椒则来自居酒屋的灵感，简单却有记忆点，带着烟火气，也保留了日式料理特有的干净与利落。 主菜部分，我们让经典与创意并行。寿司拼盘回归本质，强调食材与刀工的默契。白葡萄酒烩青口贝延续法式的温润与优雅，汤汁浓缩了海的鲜味，适合慢慢品尝。炒粿条与脆米塔等融合小食，则把东南亚街头的热闹节奏带进空间，让味觉在不同地域之间自由切换。 我们同样重视视觉与用餐体验。石板 木盘与瓷器的搭配，让菜品既有现代感，也保留温度。这里适合认真吃一顿饭，也适合与朋友分享多样风味。我们相信，美食不必被风格限制，当不同文化在同一张餐桌上相互尊重 彼此成就，味道自然会变得更加迷人。 |
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